飯能市・カールヴァーンブルワリーアンドレストラン

良質な素材を取り寄せて作るセンスのいいクラフトビール

池袋から電車で約１時間、緑豊かな飯能市にレストランを併設したブルワリー、カールヴァーンがある。

カールヴァーンとはペルシャ語で隊商の意味。貿易会社ファー・イースト社が運営しているため、ベルギー産モルトやスパイスなど世界中から良質な原料を取り寄せて個性が際立つクラフトビールを作れるのが強みだ。

スペルト麦を使った「スペルト・ヴァイツェン」、アレキサンドリア産ライムピールやカルダモンが香る「アラビアンライム・エール」、エジプト産コリアンダーと飯能産柚子の皮を使った「カールヴァーン・ベルジャンホワイト」など、これまで生み出したおよそ30種類のクラフトビールはどれも本場の味に勝るとも劣らない。

また、2015年より無農薬でホップを自社栽培しており、このホップを使って、9月だけの期間限定のビール「飯能産フレッシュホップIPA」としてリリースし、大好評を博している。

レストランで供する、アラビア半島や北アフリカを中心とした地中海料理や、スペルト麦を使ったホームメイドのパンも高水準だ。

2019年11月、渋谷スクランブル・スクエア内にカールヴァーン・トーキョーをオープン。カールヴァーン・トーキョーでは8種類のクラフトビールを提供している。

カールヴァーンブルワリーアンドレストラン

埼玉県飯能市大河原32-1

TEL 042-973-7000

OPEN 11 :30-14 :30 L.O., 17 :30-19 :00L.O. (月-金、日)

11 :30-14 :30 L.O., 17 :30-20 :00L.O.(土、祝日の前日)

CLOSED 不定休

ACCESS 西武池袋線飯能