Vegan Ramen UZU Tokyo
Vegan Ramen UZU Tokyo（ヴィーガンラーメン・ウズ・トーキョー、以下UZU）がアート集団チームラボとコラボし、...
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ともにミシュランのガイドブックで二つ星を獲得し、「世界のベストレストラン50」にも毎年リストアップされる日本料理店「傳」の長谷川...
かつて日本では洋食の料理人やソムリエは、海外で修行をして、日本でその味を再現するものだった。だが、今の若者は違う。彼らは海外に出...
エル・ブジで修業し、マンダリン オリエンタル 東京のタパス モラキュラーバーでシェフを務めたシェフ、橋本宏一さんの店は...