TORAYA AKASAKA GALLERY

2021.04.23

Fondée à Kyoto il y a environ 500 ans, Toraya est une confiserie qui a servi de fournisseur à la famille impériale. Le magasin principal de Tokyo a été rénové en octobre 2018. Ce magasin a été conçu par le célèbre architecte Hiroshi Naito. Toraya a également ouvert une galerie au premier sous-sol qui organise des expositions sur les douceurs et la culture japonaise, ainsi que des documents et matériaux précieux qui ont longtemps été conservés par la maison.

Depuis la rénovation, la galerie a organisé « l’exposition de design Yokan de Toraya ( pâte de haricots sucrés en gelée ) » où environ 450 dessins de yokan dessinés pour un catalogue de produits en 1918 ont été exposés. Il y a également eu une exposition pour montrer la beauté de l’artisanat japonais, et d’autre encore pour mettre en valeur les merveilleuses pâtisseries japonaises et françaises.

Les murs de la galerie sont construits en bois de cyprès massif incrusté d’un motif en treillis tridimensionnel.

Outre la galerie, au deuxième étage se trouve une boutique qui vend des produits basiques et des commandes spéciales des clients, et un salon de thé, « Toraya Karyo », proposant des repas sains associés à des sucreries japonaises à base de plantes. Un atelier de fabrication est situé au troisième étage, où les visiteurs peuvent observer les pâtisseries japonaises en cours de préparation à travers une vitre.

Vous pouvez découvrir les nombreuses formes de l’esthétique japonaise et la profondeur de la culture japonaise au travers des douceurs.

( Veuillez noter que le menu du salon de thé est susceptible de changer. )