THE BLIND DONKEY
The Blind Donkey a ouvert ses portes en 2017. Jerome Waag, un ancien chef du célèbre restaurant californien Chez Panisse, y met sa technique et son sens culinaires aux services des clients. Le nom du restaurant est un clin d’oeil au moine zen Ikkyu qui vécut au 15e siècle. Le restaurant Chez Panisse a été fondé en 1971 par Alice Waters, une pionnière de...