HILL TOP HOTEL

2021.04.24

Séjournez et régalez-vous de tempuras dans une ambiance de style Art-Déco

Connu comme le « favori des intellectuels », cet hôtel a attiré de grands écrivains japonais tels que Yasunari Kawabata, Shusaku Endo et Yukio Mishima, qui y ont résidé pour écrire leurs romans.

Le temps semble circuler plus lentement dans cet endroit tranquille, ce qui vous permet d’oublier facilement que vous êtes dans une grande ville.

Ce bâtiment art déco a été conçu par William Merrell Vories en 1936 et ne compte que 35 chambres. Après des travaux importants de rénovation en 2019, l’hôtel a retrouvé son aspect d’origine.

Les installations, telles que les canalisations et les systèmes de ventilations ont été rénovées, tandis que la décoration d’intérieur a été rétabli grâce aux dessins et aux photographies d’achèvement de Vories, tout comme le mobilier. Vous reconnaîtrez le style art déco authentique dans les motifs de carrellage dans l’architecture des escaliers et dans le design des abat-jours.

Ne manquez pas ses célèbres tempuras

Le restaurant de l’hôtel est célèbre pour son tempura, frite à une température spécifique pour chaque ingrédient – par exemple, basse température pour les légumes et haute pour les fruits de mer.

Les ingrédients selectionnés, légumes de saison et fruits de mer si frais qu’ils pourraient être consommés crus. Ce restaurant a des succursales à Nihonbashi, Roppongi et Ginza.