HANNO ・ CARVAAN BREWERY & RESTAURANT

2021.07.05

Des bières artisanales préparées avec des ingrédients de qualité

Carvaan est situé dans la municipalité verdoyante de Hanno, à une heure de train d’Ikebukuro. Le mot Carvaan signifie « caravane » en persan.

Dirigée par la société commerciale Far East, cette brasserie-restaurant a l’avantage d’importer des ingrédients de qualité, tels que du malt belge et des épices du monde entier, afin de produire une bière artisanale dotée d’une forte individualité.

La Spelt Weizen est produite à base de l’épeautre, l’Arabian Lime Ale avec du zeste de citron vert d’Alexandrie et de la cardamome, la Carvaan Beljan White avec de la coriandre égyptienne et du zeste de yuzu local. Ces délicieuses bières rivalisent avec les authentiques bières anglaises et allemandes et n’ont rien à envier à leur cousine.

En outre, Carvaan cultive lui-même du houblon sans pesticides depuis 2015. La gamme Hanno Fresh Hop IPA, produite avec ce houblon et proposée chaque année en septembre par la maison, a acquis une excellente réputation.

Le restaurant sert une cuisine méditerranéenne de qualité, avec notamment des recettes arabes et nord-africaines, et du pain maison à base d’épeautre.

En novembre 2019, Carvaan Tokyo a ouvert ses portes dans le complexe Shibuya Scramble Square, à Shibuya. Le restaurant propose huit variétés de bières artisanales.