KITCHEN HASEGAWA

Le yoshoku est un genre de cuisine occidentale arrangée pour les Japonais. Après une politique d’isolement pendant environ 200 ans, l’ouverture du Japon en 1854 s’accompagne d’un afflux de la culture occidentale, si bien que le yoshoku né de la fusion de la cuisine occidentale et des préférences gastronomiques des Japonais.

Le steak de Hambourg est l’un des plats yoshoku préférés des Japonais.

Celui proposé par Kitchen Hasegawa est particulièrement apprécié. Les amateurs japonais n’hésitent pas à faire la queue devant le restaurant dans une longue file d’attente, même au risque de ne pas pouvoir déguster leur plat favori en cas d’épuisement des ingrédients.

Le secret du délicieux et juteux steak de Hambourg de l’établissement consiste à faire une galette de langue de bœuf hachée combinée avec du bœuf et du porc haché. Ce steak est servi avec quatre variétés de sauce : sauce demi-glace, sauce italienne, sauce barbecue, sauce soja avec wasabi et radis daikon râpé. Si vous avez un grand appétit, vous pouvez également prendre une garniture, telle qu’un oeuf au plat, du fromage ou des croquettes de crabe crémeuses.

En plus du steak de Hambourg star de la maison, Hasegawa sert également d’autres plats yoshoku tout aussi délicieux dont notamment des escalopes de poulet sauté ou du tonkatsu (escalope de porc).

Pour les groupes de six personnes ou plus, il est possible de réserver une table pour le dîner. 

► Paiement en espèces uniquement

► Le soir, menu uniquement (pas de plats à la carte). Réservation obligatoire deux jours à l’avance.

Steak de Hambourg avec sauce demi-glace  980 yens

(avec garniture de fromage 1 200 yens)

Assortiment de Fritures  1 000 yens

Steak de porc au gingembre  1 200 yens  (taxes comprises, frais de service exclus)

KITCHEN HASEGAWA

22-16 Maruyamacho Shibuya-ku Tokyo Japan

TEL 03-6416-1081

OPEN 12:00 – 23:00 Le restaurant ferme en cas d’épuisement des ingrédients.

OPEN  Tous les jours 

ACCESS Keio SHINSEN

https://www.facebook.com/kitchenhasegawa/

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